Catégorie : Découvrir

A l’écoute des terroirs lémaniques avec Dominique Lucas

Sur les rives du lac Léman, la grisaille hivernale s’accroche depuis plusieurs semaines, s’affranchissant des limites entre ciel et eau et faisant disparaître le lac dans un vaste paysage monochrome. A Ballaison, village surplombant le lac, nous sommes aux premières loges pour observer les variations climatiques se reflétant dans le lac tout au long de l’année. Après avoir sillonné la Bourgogne, terre de ses origines, c’est ici que Dominique Lucas s’est installé il y a une dizaine d’années pour créer Les Vignes de Paradis et produire des vins fidèles à ses exigences et à son éthique. Je sonne. La...

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Portfolio – Ballades automnales dans le vignoble genevois

J’ai profité des très belles journées d’automne en octobre dernier pour partir à la découverte du vignoble genevois et faire de belles rencontres dont je vous parlerai prochainement. Dans l’immédiat, voici quelques instantanés pris dans les vignes. A Lully où est installé le domaine Mermoud, mais également à Peney (Domaine des Balisiers) puis sur l’autre rive du lac Léman, vers Choulex et Jussy où travaille, dans un profond respect de la nature, la nouvelle garde des AOC genevoises. A suivre donc… Photos © Sébastien Calmus, Octobre...

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Elaboration des préparations biodynamiques à la Fondation Perceval

Fin octobre, j’ai participé à une journée d’élaboration des préparations automnales organisée par l’Association Romande de Biodynamie (ARB) (1). L’occasion d’aller sur le terrain pour comprendre en quoi consistent les préparations réalisées à cette saison et comment elles seront utilisées au printemps prochain. Direction la Suisse voisine, à Saint-Prex sur les rives du lac Léman, au pied des coteaux vaudois où quelques vignerons travaillent en biodynamie et produisent des vins généreux et floraux principalement à base chasselas. La Fondation Perceval, partenaire de l’ARB, accueillait les participants à cette journée pratique. La Fondation est un petit hameau paisible en bordure...

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Italie : trois vignerons, trois engagements

Suivre des règles préétablies dans un environnement vivant ne peut pas fonctionner sur le long terme. Stefano Bellotti, Cascina Degli Ulivi Au printemps dernier, j’ai eu l’occasion d’aller rendre visite à quelques vignerons dont les vins avaient piqué ma curiosité l’année passée : une belle opportunité de partir à la rencontre de personnages passionnés et passionnants. La sensibilité du vivant selon Stefano Bellotti En route vers Sienne, j’ai fait une halte dans le Piémont, chez Stefano Bellotti, un des pères de la viticulture biodynamique en Italie et producteur de vins TRÈS natures ! Depuis Novi Ligure, les petites routes...

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Nouveau ! Les Vins Célestes sont sur Instagram !

Bonjour à tous, Je suis heureux de vous annoncer la création du compte Instagram #vinscelestes en complément du blog. Celui-ci vous permettra de me suivre de manière régulière en visite aux domaines à la rencontre des vignerons ainsi que de rester au courant des dernières nouveautés bien vivantes ! Et aussi d’avoir la primeur de tous les événements Les Vins Célestes à venir ! A bientôt en ligne ou dans les vignes 😉...

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