Catégorie : Domaines

Suivre des règles préétablies dans un environnement vivant ne peut pas fonctionner sur le long terme. Stefano Bellotti, Cascina Degli Ulivi Au printemps dernier, j’ai eu l’occasion d’aller rendre visite à quelques vignerons dont les vins avaient piqué ma curiosité l’année passée : une belle opportunité de partir à la rencontre de personnages passionnés et passionnants. La sensibilité du vivant selon Stefano Bellotti En route vers Sienne, j’ai fait une halte dans le Piémont, chez Stefano Bellotti, un des pères de la viticulture biodynamique en Italie et producteur de vins TRÈS natures ! Depuis Novi Ligure, les petites routes...

Massif d’Uchaux est une aire géographique et géologique préservée au nord d’Orange qui a été reconnue comme appellation pour les vins rouges à partir de 2005. Elle regroupe cinq communes. La vigne y évolue sur un plateau situé à environ 200 mètres d’altitude, dans un environnement boisé, alterné de garrigue et d’oliveraies, propice à l’agriculture biologique. Environ la moitié des domaines présents sur l’appellation travaillent en agriculture biologique dont quelques-uns en biodynamie. Ces domaines ont également comme particularité de travailler en faibles rendements qui confèrent aux vins concentration et finesse. L’été dernier, j’avais tenté de rendre visite à l’improviste...

Le domaine Roche-Audran est tenu par Vincent Rochette, un jeune viticulteur ayant travaillé en coopérative qui a repris le domaine familial en 1998 après y avoir travaillé quatre années. Aujourd’hui, le domaine totalise 32 ha, le tout cultivé en biodynamie depuis maintenant 8 ans. Le domaine propose des Côtes-du-Rhône Village sur la commune de Buisson, une jolie colline dressant ses beaux coteaux à la frontière de la Drôme et du Vaucluse, ainsi que des Côtes-du-Rhône appellation Visan et un Châteauneuf du Pape. Vincent Rochette travaille beaucoup à l’export et j’ai donc l’impression que ses vins méritent d’être mieux connus...