Les vins

À propos des livraisons

À compter du vendredi 15 mai, la cave nomade reprend la route des marchés les mardi et vendredi en vieille ville d’Annecy, place Sainte Claire, de 7h30 à 13h.

La réouverture sera progressive et je me propose donc de continuer à vous faire bénéficier de la livraison gratuite à domicile si vous ne vous rendez pas sur ces deux marchés.

Le minimum de commande reste à 50 euros pour bénéficier de ce service sur le bassin annécien et le genevois avec toujours un rabais de 10% dès 6 bouteilles achetées 🙂

Commande et livraison

Les livraisons ont lieu les jours suivants :

  • Mercredi matin de 10 h à 12 h
    (commande jusqu’à 18h la veille)
  • Samedi après-midi de 16h à 18h
    (commande le jour même jusqu’à 12h)
  • Autre jour possible sur demande

Pour ce faire :

  • Sélectionnez vos vins et quantités dans la liste ci-dessous.
  • Faites-moi parvenir vos choix  :
    • Par téléphone ou SMS au 06 89 88 15 59
    • Par email
  • Les paiements s’effectuent comptant à la livraison par carte bancaire uniquement.
  • Tarifs au 12.05.2020 et dans la limite des stocks disponibles.

A bientôt !

Sébastien

Ciel d’Orage
Les Deplaude de Tartaras

Loire Sud – Rouge – 2018
Un assemblage Gamay, Pinot noir et Syrah qui varie selon les millésimes. Pas de recette toute faite mais de belles surprises chaque année. Ciel d’orage joue la carte de l’élégance décomplexée. Un peu canaille, on y retrouve le pouvoir sociabilisant du vin. À accorder avec une poignée de copains et un casse-croûte improvisé… et les desserts chocolatés pour les plus gourmands d’entre vous !

Prix sur demande – 26 bouteilles en stock

Le vent se lève !
Les Deplaude de Tartaras

Loire Sud – Rouge – 2018
Une grande Syrah qui rendrait jaloux quelques vins sur les appelations prestigieuses du Nord de la vallée du Rhône ! Elle vient juste d’arriver à la cave nomade, et on en est déjà raide dingue !

Prix sur demande – 20 bouteilles en stock

Le renard et les raisins
Les Deplaude de Tartaras

Loire Sud – Blanc – 2018
« Certain renard gascon, d’autres disent normand, Mourant presque de faim, vit au haut d’une treille Des raisins mûrs apparemment, Et couverts d’une peau vermeille. Le galand en eût fait volontiers un repas ; Mais comme il n’y pouvait atteindre : « Ils sont trop verts, dit-il, et bons pour des goujats. » Fit-il pas mieux que de se plaindre ? »
Un Chardonnay qui aiguise les papilles à l’apéro et accompagne aussi les beaux poissons lacustres.

Prix sur demande – 28 bouteilles en stock

L’écume des jours
Les Deplaude de Tartaras

Loire Sud – Blanc – 2018
Le combo magique Marsanne-Viognier est de retour à la cave nomade ! Très belle trame aromatique sans ostentation comme toujours chez Anne et Pierre-André. Ses terroirs de schiste lui apportent fraîcheur et tension. C’est un bouquet de fleurs qui se révélera après carafage. Résolument un vin de gastronomie à inviter sur les belles volailles, asperges ou fromages frais.

Prix sur demande – 12 bouteilles en stock

Au fil du temps
Les Deplaude de Tartaras

Loire Sud – Blanc – 2018
Do you know le Chouchillon ? Cépage rare et endémique de ce coin du Sud de la Loire, il est en plein résurrection sur les côteaux coincés entre Lyon et Saint-Etienne. Il n’y en aurait qu’un peu moins de un hectare planté aujourd’hui en France ! Une curiosité à découvrir pour tous les amateurs de vins vivants.

Prix sur demande – 16 bouteilles en stock

Carré du loup
Famille Scarlata

Gard – Rouge – 2019
Carré du Loup est à majorité cinsault avec une larme de grenache et de carignan. Un vin léger, floral et fruité. Et une finale avec une belle matière subtilement épicée. Un canon nature à prix tout doux… C’est bon à en hurler avec sa meute !

11 € à l’unité – 29 bouteilles en stock

Pas de Toro dans la vigne
Famille Scarlata

Gard – Rosé – 2019
Nouveauté chez les Scarlata cette année, ce rosé d’assemblage carignan et cinsault est une belle réussite ! Une vraie gourmandise nature, sur le fruit avec de délicates notes fumées. Le résultat : haute buvabilité… Et la bouteille se vide très très vite !

10 € à l’unité – 16 bouteilles en stock

Carré des Courtes
Famille Scarlata

Gard – Rouge – 2018
Issue de terroirs frais, exposés nord, cette syrah joue sur un registre plus floral et fruité que poivré. Comme toujours chez les Scarlata, la délicatesse n’empêche pas la gourmandise !

14 € à l’unité – 15 bouteilles en stock

Charpenay
Domaine de La Gapette

Beaujolais – Rouge – 2018
Un gamay solaire tout en gourmandise issu d’une sélection parcellaire de vignes centenaires au pied du Mont Brouilly. Un pur jus nature !

18 € à l’unité – 17 bouteilles en stock

Roussette
Les Vins de Lavie

Bugey – Blanc – 2017
Lumineuse roussette du Bugey qui assume avec élégance son acidité de terroirs froids qui lorgnent sur les Alpes toutes proches. À découvrir sur les belles volailles et les fromages affinés.

24 € à l’unité – 3 bouteilles en stock

Sous acide
Les Vins d’Envie

Savoie – Blanc – 2018
Très belle jacquère toute en épure vivifiante… À découvrir sur les mariages terre/mer avec des huîtres ou de jolis crustacés.

18 € à l’unité – 6 bouteilles en stock

Apremont
Domaine des 13 Lunes

Savoie – Blanc – 2019
La nouvelle mise de cette cuvée qui commence à se faire un nom chez les amateurs de jacquère vient d’arriver !  C’est à nouveau irrésistible sur ce millésime 2019. Une cuvée désaltérante à découvrir d’urgence à l’apéro !

12 € à l’unité – 20 bouteilles en stock

Ami-Amis
Domaine des 13 Lunes

Savoie – Blanc – 2018
Assemblage altesse, jacquère et malvoisie signé par Sylvain Liotard, un jeune vigneron fidèle aux terroirs d’éboulis au pied du Mont Granier. Une cuvée toute en harmonie qui se révèlera sur les fromages locaux mais aussi les belles volailles… Ou tout simplement à l’apéritif pour apprécier cette franche minéralité alpine.

16 € à l’unité – 17 bouteilles en stock

Sunset
Les Gragnotes

Languedoc – Rouge – 2019
Nouvelle cuvée pour Les Gragnotes cette année : assemblage lledoner pelut et carignan pour ce rouge clair qui va faire un carton à l’apéro aux beaux jours !

15 € à l’unité – 21 bouteilles en stock

Muse
Les Gragnotes

Languedoc – Rosé – 2019
Syrah vendangée tardivement en septembre 2019, en légère surmaturitée (1g de sucre résiduel). Belle matière : de la rondeur mais aussi de la fraîcheur pour ce rosé gourmand tout désigné pour les premiers jours du printemps !

12 € à l’unité – 23 bouteilles en stock

La Glacière
Privat Frères

Gard – Blanc – 2018
Grenache blanc étonnement frais et tendu sous ces latitudes qui rabiboche avec les blancs du sud ! À l’apéro, sur les poissons et fruits de mer, c’est délicieux !

16 € à l’unité – 16 bouteilles en stock

Totem
Domaine du Pech

Lot-et-Garonne – Rouge – 2004
Attention, expérience gustative unique : 14 ans d’élevage en vieux foudre pour ce merlot qui sort des sentiers battus. Oubliez tous vos a priori sur ce cépage !

26 € à l’unité – 7 bouteilles en stock

Cider Maybe
Fruktstereo

Suède – Cidre – 2018
Cidre à base de poires issues d’un verger abandonné dans la campagne suédoise. Les fruits sont fermentés avec les peaux de raisin Solaris, un cépage blanc autochtone, et ce, pendant 3 semaines… Un cidre naturel sur des notes exotiques. C’est hyper désaltérant !

18 € à l’unité – 2 bouteilles en stock

Yellow Cidermarine
Fruktstereo

Suède – Cidre – 2018
Attention, expérience inédite : assemblage de pommes, de carottes (15%) et de miel (2%). Comme pour Cider Maybe, fermentation spontanée et aucun intrant… 100 % jus de fruits pour plus de plaisir !

18 € à l’unité – 3 bouteilles en stock

Blanc de Noir
Christian Binner

Alsace – Liquoreux – 2010
Christian Binner nous surprend de nouveau avec ce vin issu de grappes de pinot noir sur lesquelles s’est développé le fameux « Botrytis cinerea » ou pourriture noble. Un tri rigoureux à la vigne pour choisir les plus belles grappes permet d’obtenir un vin liquoreux de cépage noir totalement innatendu ! Sans intrant, mais très stable à l’air, cette cuvée peut être servi au verre sur plusieurs semaines dans de bonnes conditions de conservation… Sur les desserts délicatement épicés, les foies gras et certains fromages, c’est épatant !

42 € à l’unité – 12 bouteilles en stock

Coup de Foudre
Les Costes Rouges

Aveyron – Rouge – 2016
Deux années d’élevage apportent velouté et profondeur à la jolie acidité du fer servadou sur cette cuvée qui nous rappelle les dernières petites baies glanées à la fin de l’été. Le fruit imparable de ce cépage autochtone de l’Aveyron, relevé de quelques notes poivrées, apparaît comme tout indiqué sur des plats réconfortants de circonstance.

Rupture Temporaire

Santa Marta
Azienda Agricola Mocine

Toscane – Rouge – 2017
Assemblage à majorité sangiovese accompagné de quelques vieux cépages locaux pour ce rouge toscan comme on les aime sur les pâtes et les grillades. Une belle fraîcheur et du soleil qui fait voyager en toute simplicité !

12 € à l’unité – 9 bouteilles en stock

Kaefferkopf
Christian Binner

Alsace Grand Cru – Blanc – 2012
Assemblage inédit de gewurtzraminer, muscat et pinot gris… Un des rares terroirs alsaciens où les assemblages sont encore présents. Christian Binner renoue donc avec la tradition avec ce grand cru rare, solaire et subtilement épicé qui trouvera sa place sur les tablées gourmandes garnies de plats orientaux.

28 € à l’unité – 2 bouteilles en stock

Les Deplaude
Le grand coffret paysans-vignerons

L’équilibre. Cette sensation qu’un vin trouve sa voie lorsqu’il a été guidé sereinement de la vigne au chai, sans intervention superflue. Quand l’observation sensible au fil des saisons permet de retranscrire avec précision un terroir, un climat, les petites satisfactions intimes face aux heurts du temps. Ce travail source d’émotions, ne peut être que celui de paysans vignerons, un peu poètes, reliés à leur terre et à leurs vignes.

90 € – Coffret de 5 bouteilles
Coffret Restant : 12

Famille Scarlata
Coffret pur jus du Gard

Tout a commencé en 2012 au pied des Cévennes, entre Nîmes et Montpellier. Sur de jolis coteaux au coeur d’une nature sauvage et préservée, Renaud Scarlata, accompagné de sa famille, travaille cinsault, syrah, carignan ou encore ugni blanc dans le sens du terroir pour en révéler toutes les nuances si particulières à Souvignargues, terre de vignerons travaillant en harmonie avec le vivant. Des vins natures, sincères et gourmands, à découvrir en toute occasion.

32 € – Coffret de 3 bouteilles
Coffrets restants : 15

Les 13 Lunes
Coffret étoile montante

Sylvain Liotard a récolté ses premiers raisins sur cette année ingrate que fût 2017, frappée par le gel tardif au printemps. En limite de plantation, à presque 500 mètres d’altitude, Sylvain cultive 5 cépages dont le très local Veltliner, ou Malvoisie chez nos voisins transalpins. Sur 5,5 hectares répartis sur 17 parcelles entre Savoie et Isère, le domaine produit 6 cuvées. Des blancs tout en tension et une structure taillée pour la garde sur les rouges. Ici, pas de facilité, Sylvain cherche la particularité de chaque parcelle afin d’offrir des vins atypiques et authentiques. Un travail exigeant à la vigne comme au chai qui a déjà conquis de belles tables locales.

25 € – Coffret de 2 bouteilles
Coffrets Restants : 17

 +33 (0)6 89 88 15 59
bonjour [at] les-vins-celestes.com

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